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冬季如何进补
日期 2015-01-08 11:31:19 点击 3344

冬季是一年四季中保养、积蓄的最佳时机,也是最适合进补的季节,但至于怎么补还需量体裁衣,否则会补出毛病。很多人认为进补百益无一害,但恰恰相反,滥补可能给人体带来巨大伤害。冬季进补要注意以下五个要点。

注意循序渐进,切忌暴饮暴食

冬季进补宜“平和”,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做“引补”。可先选用牛肉炖红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调理脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择,如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。1

注意荤素搭配,切忌大鱼大肉

随着气温的逐渐降低,人们对于温热食物的偏爱越来越强,但整个冬天习惯了大鱼大肉,来年开春的饮食直接变为清淡也是非常不合理的。所以整个冬季的饮食不仅要温补,还要逐渐适应来年春天的饮食,做到合理的过渡衔接。冬季要多吃温补的羊肉、牛肉,同时注意摄入蔬菜,像萝卜、白菜、土豆等,尽可能做到荤素搭配。白菜偏寒性,正好可以帮助疏散、平衡体内的热,对于燥热体质、喉咙痛的人很适合。

注意因人而异,切忌老少不分

进补时要因人而异有针对性的进补。在饮食调理上,可按照“秋冬养阴”的原则进行,多吃桂圆、甲鱼、黑木耳等滋阴潜阳的食物。此外,老年人可多食核桃、花生、板栗等坚果,因为坚果富含碳水化合物和脂肪,可为人体提供大量热量,要少吃海鲜等寒性食物,少食咸,多吃点苦味的食物。

注意分清体质,切忌偏补过补

虚症有阴虚、阳虚、气虚、血虚等,不能偏补。气虚要补气,主要是补脾、健脾,饮食养生要求细水长流,不要吃生冷的东西,也不要思虑太多和过度劳累,否则就会伤脾。阳虚要温阳,要少食生冷,多食温热。冬宜温补,要吃平和补阳,防止燥热。阴虚要养阴,可以多吃水果,少吃辛辣,防止上火。血虚要补血,可以适当补充富含铁的食物,如动物肝肾、瘦肉、豆类、菠菜、红枣、核桃、海带、红糖、芝麻酱等。

  注意辩证进补,切忌盲目乱补

养生并不等于进补,进补只是养生的一个手段,养生人人都需要,但进补则不是人人都能补。现代人生活水平提高了很多,营养充足,一般无需盲目特意进补。对于健康人来说,在饮食上就不能一味地“补”,而应遵从“适量、均衡、多样、常变”。有些人因为吃得太多,营养过剩,造成体内淤滞,内火散发不出,倘若再随意盲目进补,很可能越补越糟。

院长致辞  
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